• Carpaccio vom Kalbsfilet auf Feldsalat mit Tomaten & Senf-Vinaigrette

  • Feldsalat mit geräuchertem Aal

  • Feldsalat mit zarten Kalbssteaks und lauwarmer Tomaten-Vinaigrette

  • Forellenmousse mit Dill und Feldsalat – Feine Fischvorspeise

  • Forellennockerl auf Feldsalat – leichte Vorspeise mit Fischfond