Almsuppe (Suppe mit Sauerrahm)
Koch-Rezepte
Zugriffe: 20
Almsuppe (Suppe mit Sauerrahm)
Rustikale Bergspeise aus der Alpenküche
Diese einfache, aber nahrhafte Suppe kombiniert Sauerrahm, Milch und Roggenbrot zu einem sättigenden Gericht – traditionell von Almbauern zubereitet. Mit Kümmel und Kräutersalz gewürzt, ist sie ein echter Geheimtipp!
Zutaten
-
1 l Milch
-
½ l Sauerrahm
-
1 TL Kümmel
-
1 TL Kräutersalz
-
300 g hartes Roggenbrot
Zubereitung
-
Milch und Sauerrahm vermengen, aufkochen. Mit Kümmel und Salz würzen.
-
Roggenbrot hacken, in Teller verteilen. Suppe darübergießen.
-
Optional mit Bergkäse bestreuen.
