Birnensuppe – Süß-herzhaftes Suppenrezept mit Zwiebel-Rahmnote

Birnensuppe – Eine fruchtig-cremige Suppe mit Butter-Mehl-Basis

Diese Birnensuppe ist eine ungewöhnliche Kombination aus süßlichen Birnen und herzhafter Zwiebel-Rahmnote. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht für kalte Tage!

Zutaten (für 4 Portionen):

• 50 g Butter

• 50 g Mehl

• 1 Zwiebel

• 750 ml Wasser

• 500 g Birnen

• Salz, Zucker

Zubereitung:

1. Einbrenne herstellen: Butter und Mehl anschwitzen, Zwiebelwürfel zugeben.

2. Aufgießen: Mit Wasser ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.

3. Birnen zugeben: Geschälte, entkernte Birnenstücke in die Suppe geben und weichkochen.

4. Abschmecken: Mit Salz und Zucker würzen.

Tipp: Für eine feinere Konsistenz pürieren und mit etwas Sahne verfeinern.

Whatsapp