Clafouti mit grünen Oliven und Sardinen – herzhaftes französisches Tarte-Rezept

Clafouti mit grünen Oliven und Sardinen – herzhaftes französisches Tarte-Rezept

Dieses Clafouti-Rezept kombiniert aromatische Sardinen, grüne Oliven und würzigen Gruyère zu einem herzhaften französischen Tarte-Erlebnis. Perfekt als Vorspeise oder Snack, passt es ideal zu einem Glas Wein. Die Zubereitung ist einfach: Die Zutaten werden im Mixer zu einer glatten Masse verarbeitet und anschließend im Ofen gebacken.

Zutaten:

• 80 g Mehl

• 1 Dose Sardinen in Öl

• 2 Eier

• 250 ml Milch

• 50 g Gruyère, gerieben

• 350 g grüne Oliven, entsteint

Zubereitung:

1. Sardinen, Eier, Mehl, Milch und geriebenen Gruyère im Mixer zu einer flüssigen Masse zerkleinern.

2. Oliven abwaschen, trocknen und eine Tarte-Form einfetten. Oliven hineinlegen.

3. Die flüssige Masse über die Oliven gießen.

4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

5. In kleine Stücke schneiden und warm servieren.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Servieren Sie das Clafouti als elegante Vorspeise zu einem trockenen Weißwein.

• Variieren Sie mit schwarzen Oliven oder Feta für eine intensivere Geschmacksnote.

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