Crostini con Pomodori e Rucola – Knusprige Tomaten-Rucola-Toast

Crostini con Pomodori e Rucola – Knusprige Tomaten-Rucola-Toast

Crostini con Pomodori e Rucola sind ein sommerlich-frischer italienischer Snack. Knuspriges Brot wird mit aromatischen Tomaten, würzigem Rucola und einem Hauch Olivenöl belegt. Einfach zuzubereiten, perfekt als Vorspeise, Fingerfood oder Beilage zu leichten Gerichten.

Zutaten:

• 4–6 Scheiben Baguette oder Ciabatta

• 200 g reife Tomaten

• 50 g Rucola

• 2 EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer

• Optional: Balsamico oder Parmesan

Zubereitung:

1. Brot leicht toasten oder im Ofen knusprig backen.

2. Tomaten würfeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Rucola waschen und trocken schleudern.

4. Tomaten auf das warme Brot legen, Rucola darauf verteilen, mit Olivenöl beträufeln.

5. Optional: Mit Balsamico oder Parmesan garnieren und sofort servieren.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Tomaten vorher kurz in Olivenöl marinieren für intensiveren Geschmack.

• Variation: Mozzarella in kleinen Stücken hinzufügen für eine Caprese-Variante.

• Serviervorschlag: Als Fingerfood für Partys ideal geeignet.

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