Drei-Freunde-Salat mit Schweinefleisch, Huhn und Garnelen – Yam Saam Sahay

Drei-Freunde-Salat mit Schweinefleisch, Huhn und Garnelen – Yam Saam Sahay

Dieser Drei-Freunde-Salat kombiniert Schweinefleisch, Hühnerbrust und frische Garnelen mit knackigem Gemüse zu einem bunten, gesunden Gericht. Die geröstete Currypaste und die Cashewnüsse verleihen der Sauce eine exotische, süß-saure Note. Ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen, schnell zubereitet und beeindruckend serviert.

Zutaten:

• 50 g Möhren

• 50 g Weißkohl

• 1 Kopfsalat oder Eissalat

• 200 g Schweineschnitzel

• 200 g Hühnerbrustfilet

• 200 g größere Garnelen, frisch

• 3 EL Öl

• 3 EL geröstete Currypaste

• 3 EL Fischsauce

• 3 EL Zucker

• 3 EL Zitronensaft

• 50 g Cashewnusskerne, gestampft

Zubereitung:

1. Möhren schälen und Weißkohl waschen. Beides in feine Streifen schneiden. Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Auf einer großen Platte anrichten.

2. Möhren und Weißkohl ebenfalls auf der Platte verteilen.

3. Schweinefleisch und Hühnerbrust in 3 cm lange, 1 cm breite Streifen schneiden. Je 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten.

4. Garnelen schälen, putzen und 1–2 Minuten im restlichen Öl braten. Kurz abkühlen lassen.

5. Curry-Paste mit Zucker und etwas Wasser verrühren, aufkochen. Vom Herd nehmen, Zitronensaft und Cashewnüsse unterrühren. Sauce über Fleisch und Garnelen geben.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Für eine vegane Variante Tofu statt Fleisch verwenden.

• Mit frischem Koriander oder Minze garnieren, um den Geschmack zu intensivieren.

• Die Salatplatte kann vorbereitet und kalt serviert werden – perfekt für Partys.

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