Schwarzwälder Kirschtorte mit Sauerkirschen, Schokolade und Sahne – Klassisches Festtagsdessert

Schwarzwälder Kirschtorte mit Sauerkirschen, Schokolade und Sahne – Klassisches Festtagsdessert

Diese traditionelle Schwarzwälder Kirschtorte überzeugt mit saftigem Schokoladen-Mandel-Teig, süßen Kirschen und cremiger Sahne. Ein Highlight auf jeder Kaffeetafel und bei Geburtstagsfeiern. Die klare Schritt-für-Schritt-Anleitung sorgt dafür, dass die Torte perfekt gelingt.

Zutaten:

Teig:

• 100 g Butter

• 100 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillinzucker

• 4 Eier

• 70 g Mandeln, gerieben und abgezogen

• 100 g Schokolade, gerieben

• 50 g Mehl

• 50 g Speisestärke

• 2 TL Backpulver

• 7 EL Kirschwasser

Füllung:

• 500 g süße Sahne

• Zucker nach Geschmack

• 750 g Sauerkirschen

Zum Garnieren:

• 1 EL Schokoladenstreusel

• Sauerkirschen

Zubereitung:

1. Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen. Teig in eine am Boden gefettete Springform füllen.

2. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft) 30–40 Minuten backen.

3. Abgekühlten Kuchen in drei Böden teilen. Unteren Boden mit Kirschwasser beträufeln.

4. Sahne mit Zucker steif schlagen, Kirschen abtropfen lassen.

5. Unteren und mittleren Boden mit etwa 2 cm Sahne bestreichen, Kirschen darauf verteilen.

6. Obere Platte aufsetzen, Torte rundum mit Sahne bestreichen.

7. Schokoladenstreusel in die Mitte geben, Sahnerosetten aufspritzen und mit Kirschen garnieren.

Tipps und Hinweise:

• Für extra Aroma echten Sauerkirschsaft verwenden.

• Torte kann 1–2 Tage vorher zubereitet werden, damit sie gut durchzieht.

• Variation: Statt Sahne mit Zucker kann man Vanillecreme oder Mascarponecreme verwenden.

• Dekoration: Schokoladenraspel oder Kirschen für ein professionelles Finish.

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