• Apfelschaum-Suppe mit Räucherlachs

  • Cremiger Hecht-Frischkäse-Flan mit aromatischer Kräutersauce

  • Feine Hechtklößchen in gelber Würzsauce

  • Forellen vom Doubs mit Kapern und Butter – Französische Vorspeise

  • Forellenmousse mit Dill und Croutons – Leichte Fischvorspeise

  • Forellenmousse mit Dill und Feldsalat – Feine Fischvorspeise

  • Scharfe Fischsuppe Sierra Leone Art mit Rotbarsch, Tomaten und frischen Kräutern