Kochrezepte
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Almsuppe (Suppe mit Sauerrahm)
Almsuppe (Suppe mit Sauerrahm)
Rustikale Bergspeise aus der Alpenküche
Diese einfache, aber nahrhafte Suppe kombiniert Sauerrahm, Milch und Roggenbrot zu einem sättigenden Gericht – traditionell von Almbauern zubereitet. Mit Kümmel und Kräutersalz gewürzt, ist sie ein echter Geheimtipp!
Zutaten
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1 l Milch
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½ l Sauerrahm
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1 TL Kümmel
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1 TL Kräutersalz
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300 g hartes Roggenbrot
Zubereitung
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Milch und Sauerrahm vermengen, aufkochen. Mit Kümmel und Salz würzen.
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Roggenbrot hacken, in Teller verteilen. Suppe darübergießen.
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Optional mit Bergkäse bestreuen.
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