Kochrezepte
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Bottermelksanballerse – Norddeutsche Buttermilch-Kartoffelsuppe
Bottermelksanballerse – Norddeutsche Buttermilch-Kartoffelsuppe
Zutaten (4 Personen):
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500 g Kartoffeln
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1 l Buttermilch
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1 EL Mehl
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125 g fetter Speck
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Optional: Blutwurst, Zwiebeln
Zubereitung:
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Kartoffeln kochen: Geschälte Kartoffeln würfeln, in Salzwasser garen, Wasser abgießen.
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Buttermilch einrühren: Mehl in Buttermilch auflösen, zu den Kartoffeln geben und 5 Minuten köcheln.
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Speck zubereiten: Speck würfeln, auslassen und über die Suppe geben. Dazu Blutwurst und Zwiebeln servieren.
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