Champignons in Sherry – Feinwürzige Pilze mit Zwiebeln und Knoblauch

Champignons in Sherry – Feinwürzige Pilze mit Zwiebeln und Knoblauch

Diese Champignons in Sherry sind eine delikate Kombination aus saftigen Pilzen, aromatischer Zwiebel, Knoblauch und einem Schuss Sherry. Ein unkompliziertes, aber elegantes Gericht, das als Vorspeise oder Beilage glänzt.

Zutaten:

• 500 g Champignons

• 1 Zitrone

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 2 EL Butter

• 4 cl Sherry

• Salz

• Weißer Pfeffer

• 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Champignons putzen, halbieren oder vierteln und mit Zitronensaft beträufeln.

2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel andünsten.

4. Champignons zugeben, mit Sherry ablöschen und 5 Minuten dünsten.

5. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

6. Petersilie fein hacken und vor dem Servieren über die Champignons streuen.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Passt hervorragend zu Reis oder frischem Baguette.

• Sherry kann durch trockenen Weißwein ersetzt werden.

• Für eine cremige Variante 2 EL Sahne hinzufügen.

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