Einfaches Pot-au-feu mit Schweinefleisch und buntem Gemüse

Einfaches Pot-au-feu mit Schweinefleisch und buntem Gemüse

Ein klassisches französisches Schmorgericht, perfekt für gemütliche Familienessen. Unser einfaches Pot-au-feu kombiniert zartes Schweinefleisch mit frischem, saisonalem Gemüse und aromatischen Kräutern. Ideal als herzhafte Hauptspeise, die einfach zuzubereiten ist und großen Genuss garantiert.

Zutaten:

• 800 g Schweinefleisch, mager, grob gewürfelt

• 2 EL Bratbutter

• 1 große Zwiebel, gehackt

• 2 Lauchstengel, klein geschnitten

• 5 Karotten, geschält und geschnitten

• 2 dl Fleischbouillon

• 500 g gemischtes Gemüse (Bohnen, Rosenkohl, Wirsing, etc.), kleingeschnitten

• Salz

• Pfeffer

• Majoran

• Thymian

Zubereitung:

1. Fleisch in Bratbutter in einer Bratkasserolle rundherum anbraten (ca. 5–7 Minuten).

2. Zwiebeln und Lauch hinzufügen und 3 Minuten mitdünsten.

3. Karotten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Bouillon ablöschen.

4. Zugedeckt bei kleiner Hitze 30 Minuten schmoren lassen.

5. Gemischtes Gemüse und Gewürze hinzufügen, weitere 30 Minuten garen.

6. Heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen.

Tipp oder Hinweise Vorschläge:

• Für intensiveren Geschmack kann ein Schuss Weißwein in die Bouillon gegeben werden.

• Restliche Portionsreste lassen sich gut einfrieren und später als Eintopf verwenden.

• Variation: Statt Schweinefleisch Rindfleisch oder gemischtes Fleisch verwenden.

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