Gefüllte Blätterteigpasteten – Elegant & einfach

Gefüllte Blätterteigpasteten – Elegant & einfach

Diese luftigen Blätterteigpasteten mit Champignon-Ragout und Garnelen sind perfekt für ein feines Dinner oder als Vorspeise.

Zutaten:

• 250 g Blätterteig

• 2 Schalotten

• 200 g Champignons

• 100 ml Weißwein

• 125 g Crème double

• Salz, Pfeffer, Zitronensaft

• 1 Handvoll Kerbel

• 100 g Garnelen

• Brunnenkresse

Zubereitung:

1. Blätterteig zu Quadraten ausrollen, 12 Minuten bei 200°C backen.

2. Ragout: Schalotten und Pilze in Butter dünsten, mit Wein ablöschen. Crème double zugeben, Garnelen und Kerbel unterheben.

3. Pasteten füllen und mit Kresse garnieren.

Tipp: Dazu passt trockener Chablis!

Whatsapp