Kochrezepte
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Schwarzwälder Schäufele – Rezept für geräuchertes Schweinefleisch
Schwarzwälder Schäufele – Info
Das Schwarzwälder Schäufele ist eine Spezialität aus dem Schwarzwald und besticht durch zartes, leicht gepökeltes und geräuchertes Schweinefleisch. Das Fleisch wird zusammen mit Zwiebeln, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Thymian und Lorbeerblättern langsam in Wasser gegart, wodurch ein intensiver Geschmack entsteht. Serviert mit Cornichons, Silberzwiebeln und klassischem Senf, passt das Gericht perfekt zu Schupfnudeln, Kraut oder Bauernbrot. Ein traditionelles, regionales Rezept, das den Schwarzwälder Geschmack auf den Teller bringt.
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