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Gefüllte Äpfel „Winzerin Art“ mit Sauerkraut und Putenleber Dieses traditionelle Rezept für gefüllte Äpfel „Winzerin Art“ kombiniert fruchtige Boskop-Äpfel mit würziger Putenleber, Sauerkraut und zartem Frühstücksspeck. Perfekt für ein herbstliches...
Ein neuer Bio-Landkreiskaffee steht für globale Gerechtigkeit, nachhaltige Landwirtschaft und regionales Engagement – Tasse für Tasse. Mit dem neuen Landkreiskaffee „Kaffee Vielfalt“ setzt der Landkreis Böblingen ein sichtbares Zeichen für fairen...
Spanische Geflügelpastetehttps://pforzheim-city.de/kochrezepte/spanische-gefluegelpastete
Spanische Geflügelpastete Zutaten: 750 g gepökeltes Rindfleisch 1 l Wasser 1 Lorbeerblatt 3 Zwiebeln 3 Nelken 10 Pfefferkörner 1 kg Kartoffeln 1/8 l Wasser 1 große Gewürzgurke Salz, Pfeffer 20 g Butterschmalz 4 Eier 4 bis 8 Matjesfilets Zubereitung:...
Pastete mit Schafskäse und Zucchini Zutaten: 700 g Zucchini 3 EL Mehl 2 Yufka-Teigblätter (fertiggekauft aus dem türkischen Lebensmittelladen) 8 EL Olivenöl 200 g Feta-Schafskäse Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) 1 Bund Dill 2 Eier 2 EL Sesamsamen...
Leichte Stör-Terrine mit Sauce Bearnaise und Sevruga-Kaviar Zutaten: 400 g Stör-, Lachs-, Leng- oder Schwertfischfilet Salz, Pfeffer 1 Eiweiß 400 g fettarme Sahne (15%) 4 große, dicke Möhren 1 EL Öl 1 EL Butter 250 ml Sauce Bearnaise 1 EL gehackter...
Aufgeschmalzene Kartoffelsuppe – Deftiger Klassiker Zutaten (für 4 Portionen): 500 g Kartoffeln 2 Karotten ¼ Sellerieknolle 1 Petersilienwurzel 1 große Zwiebel 2 EL Fett (Butter oder Schmalz) 1,25 l Fleischbrühe Salz, Pfeffer, Majoran nach Geschmack 80...
Griechische Hackfleischterrine – Mediterran & würzig Diese schnelle griechische Terrine vereint Schweinemett, Reis, Schafskäse und frischen Kräutern zu einem aromatischen Gericht. Ideal als kalte Vorspeise oder Hauptgericht mit Salat. Zutaten (3–4...
Geschichtete Gemüseterrine – Vegetarische Variante Eine bunte Terrine aus Möhren, Brokkoli und Blumenkohl, gebunden mit Sauce und Eiern. Ideal als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage. Zutaten (4 Portionen): 500 g Möhren 500 g Brokkoli 500 g...
Gemüseterrine an Nuss-Sauce – Raffinierte vegetarische Terrine Diese farbenfrohe Gemüseterrine mit cremiger Haselnuss-Weißwein-Sauce ist ein wahrer Augenschmaus und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Perfekt als festliche Vorspeise oder leichtes...
herzhafte Schweinefleisch-Terrine mit Schinken und frischen Kräutern ist ein Klassiker der französischen Küche. Durch die lange Garzeit im Wasserbad wird sie besonders zart und aromatisch. Zutaten: 750 g mageres Schweinefleisch (Rücken, Nuss) 500 g...
Birnensuppe – Eine fruchtig-cremige Suppe mit Butter-Mehl-Basis Diese Birnensuppe ist eine ungewöhnliche Kombination aus süßlichen Birnen und herzhafter Zwiebel-Rahmnote. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht für kalte Tage! Zutaten (für 4...
Bunte Fischsuppe – Leicht & aromatisch Diese bunte Fischsuppe ist ein echtes Geschmackserlebnis mit frischem Fisch, Krabben, Muscheln und mediterranen Gewürzen. Dank der Kombination aus sahniger Legierung, Sherry und frischen Kräutern wird sie zum...
Buttermilch-Bohnen-Suppe Buttermilch-Bohnen-Suppe – Herzhaft-cremiger Klassiker Diese nahrhafte Suppe kombiniert Stangenbohnen und Kartoffeln mit der säuerlichen Note von Buttermilch zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis. Ein einfaches Bauernrezept,...
mit frischen Kräutern und zarten Flädle-Nudeln ist ein klassisches Wohlfühlessen aus der deutschen Küche. Perfekt für kalte Tage überzeugt sie durch kräftiges Rindfleisch, aromatischen Thymian und Petersilienwurzel. Die Suppe wird langsam und schonend...
frischem Basilikum und Tomaten – leicht & aromatisch Diese leichte Kürbissuppe mit Basilikum und Tomaten kombiniert den süßen Geschmack von Kürbis und Möhren mit der Frische von Basilikum und der Säure von Tomaten. Die Hühnerbrühe sorgt für eine feine...
Ricotta-Auberginen-Terrine mit frischen Tomaten und Basilikum Diese leichte Ricotta-Auberginen-Terrine ist eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die Auberginenscheiben mit cremigem Ricotta-Frischkäse und fruchtigen Tomaten verbindet. Mit Olivenöl und...
Schnelle Kartoffelsuppe mit Basilikumpaste und getrockneten Tomaten Diese schnelle Kartoffelsuppe mit Basilikumpaste besticht durch ihre frische Kräuternote und das Aroma getrockneter Tomaten. Die cremige Suppe wird mit Geflügelfond gekocht und erhält...
Herzhafte Serbische Bohnensuppe mit geräucherter Schweinsrippe und Debreziner Die serbische Bohnensuppe (Čorba od pasulja) ist ein klassisches, herzhaftes Gericht mit weißen Bohnen, geräucherter Schweinsrippe und würziger Debreziner-Wurst. Nach dem...
Serbische Kartoffelsuppe mit Rinderhack, Paprika und Thymian Diese kräftige serbische Kartoffelsuppe kombiniert festkochende Kartoffeln mit roten Paprikaschoten in einer würzigen Fleischbrühe. Zwiebeln und Knoblauch werden in Olivenöl angebraten, dann...
mit Kartoffeln, Tomaten und Sauerrahm Diese slowenische Pilzsuppe (Corba od pecurki sa krompirom) ist eine herzhafte, cremige Suppe mit frischen Pilzen, Kartoffeln und Tomaten. Pilze und Zwiebeln oder Knoblauch werden in Olivenöl angebraten, dann kommen...