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Brunnenkresse-Suppe – Leicht & aromatisch Diese Brunnenkresse-Suppe ist eine frische und cremige Köstlichkeit aus der deutschen Küche. Mit nur wenigen Zutaten wie Brunnenkresse, Schmand und Gemüsebrühe gelingt eine wunderbar würzige Suppe, die sich...
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Gefüllte Gans mit Wirsingravioli und hausgemachten Maultaschen Ein Festessen für besondere Anlässe: saftige Gans gefüllt mit Äpfeln und Kräutern, serviert mit Wirsingravioli und hausgemachten Maultaschen. Dieses Rezept kombiniert traditionelle deutsche...
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Spargel-Pastete mit Morcheln und Rührei Für 4 bis 6 Personen: 250 g Blätterteig 6 Eier 50 ml Crème double Salz, Pfeffer 1 kg grüner Spargel 250 g Morcheln (oder 25 g getrocknete) 1 Schalotte 50 g Butter 1 Eigelb Zubereitung: Blätterteig auf 5 mm Dicke...
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Pikante Blätterteigtaschenhttps://pforzheim-city.de/kochrezepte/pikante-blaetterteigtaschen
Pikante Blätterteigtaschen Zutaten: 2 Päckchen Blätterteig (5 Scheiben à 300 g, tiefgefroren) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl 250 g Rinderhackfleisch 150 g Schafskäse 1 Glas (156 ml) paprikagefüllte Oliven 1 Töpfchen Thymian 1 Bund glatte Petersilie...
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Avocado-Suppe mit Sherryhttps://pforzheim-city.de/kochrezepte/avocado-suppe-mit-sherry
Avocado-Suppe mit Sherry Zutaten für 6 Portionen: 1 Zwiebel 30 g Butter/Margarine 30 g Mehl ¼ l Hühnerbrühe (Instant) 3 Avocados Salz, frischer Pfeffer 3 EL Sherry (oder Zitronensaft) 100 g Crème fraîche Grober Pfeffer Estragon 1 Tomate Zubereitung:...
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Basilikumsuppe mit Erbsen – Cremige Frühlingssuppe mit frischem Basilikum Zutaten: 40 g Butter 2 EL Mehl ½ l Brühe 400 g Crème fraîche 6 Bund Basilikum Salz, Pfeffer 6 EL Weißwein 1 Prise Zucker 300 g Erbsen Zubereitung: Butter schmelzen, Mehl...
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Asiatischer Gemüsesalat mit Sesam-Tofu-Sauce – knackig und frisch Dieser asiatische Gemüsesalat mit Sesam-Tofu-Sauce bringt Frische, Farbe und einen Hauch Exotik auf den Teller. Zuckerschoten, Radieschen, Möhre und Chinakohl werden einzeln mariniert,...
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Piccata vom Kalb gefüllt mit Steinpilzen in cremiger Steinpilzsauce Diese zarte Kalbspiccata, gefüllt mit aromatischen Steinpilzen, wird in einer samtigen Steinpilzsauce serviert und bietet ein elegantes, festliches Gericht. Ideal für besondere Anlässe...
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Kakao und Sahne – Schnelles Dessert für 8 Personen Diese Schwarzwälder Kirschtorte kombiniert zartschmelzenden Schokoladenteig, fruchtige Kirschen und luftige Sahne zu einem unwiderstehlichen Dessert. Ideal für Familienfeiern, Geburtstage oder festliche...
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Broccoli-Tarte – Einfaches und köstliches Rezept Diese Broccoli-Tarte ist eine herzhafte Köstlichkeit mit knusprigem Blätterteig, cremiger Käsesauce und würziger Salami. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht für 4–6 Personen. Zutaten 1 Paket...
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Aprikosen-Marzipan-Terrinehttps://pforzheim-city.de/kochrezepte/aprikosen-marzipan-terrine
Aprikosen-Marzipan-Terrine Fein-fruchtiges Dessert mit Mandelnote Diese elegante Terrine vereint süße Aprikosen mit aromatischem Marzipan – ein Traum für Feinschmecker! Die cremige Füllung wird mit Amaretto verfeinert und mit einer fruchtigen...
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Cremige Brokkoli-Suppe – schnelles Rezept für kalte Tage Diese Brokkoli-Cremesuppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit knusprigen Brotwürfeln und einer feinen Note von Muskat und Kümmel wird sie zum perfekten...
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Drei-Freunde-Salat mit Schweinefleisch, Huhn und Garnelen – Yam Saam Sahay Dieser Drei-Freunde-Salat kombiniert Schweinefleisch, Hühnerbrust und frische Garnelen mit knackigem Gemüse zu einem bunten, gesunden Gericht. Die geröstete Currypaste und die...
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Zwiebelterrine mit Petersilien-Knoblauch-Sauce Zutaten: Füllung: 800 g Zwiebeln, grob gehackt 20 g Butter 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten 3 Eier 150 ml Saucenrahm (Menge evtl. anpassen) Salz Pfeffer Sauce: 2 Knoblauchzehen 2 Bund Petersilie 150...
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Stilton-Terrinehttps://pforzheim-city.de/kochrezepte/stilton-terrine
Stilton-Terrine Für die Stilton-Terrine benötigen Sie: 125 g Backpflaumen (essfertig) 5 EL Portwein 150 g Stiltonkäse 250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe 125 ml süße Sahne 1 Eiweiß 1 Spur Salz 4 Blätter Gelatine Zubereitung: Backpflaumen mit Portwein in...
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Pastetenteighttps://pforzheim-city.de/kochrezepte/pastetenteig-2
Pastetenteig Zutaten: 200 g Mehl 60 g Schmalz 1 Eidotter 4 EL lauwarmes Wasser 1 Msp. Salz Zubereitung: Teig vorbereiten: Das Mehl in eine Backschüssel geben. In der Mitte eine kleine Mulde bilden. Das Schmalz, den Eidotter, Wasser und Salz in die...
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Pastetenteighttps://pforzheim-city.de/kochrezepte/pastetenteig-1
Pastetenteig Zutaten: 375 g Mehl 165 g Butter (kalt) 5 EL Wasser (lauwarm) 1 große Messerspitze Salz Zubereitung: Teig vorbereiten: Das Mehl in eine große Backschüssel geben und in der Mitte eine kleine Mulde bilden. Butter und Salz hinzufügen: Die...
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Austernsuppe – Feine Meeresdelikatesse Zutaten (für 4 Portionen): 24 geöffnete Austern (mit Saft) 50 g Butter 300 ml Milch 30 g Maismehl 400 ml Fischfond Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung: Austern vorbereiten: Austern samt Flüssigkeit aus den Schalen...
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Bäuerliche Brotsuppe – Rustikales Traditionsgericht mit Vollkornbrot und Kräutern Zutaten: 200 g altbackenes Vollkornbrot 60 g Butter 2 Eigelb 1 TL Pastetengewürz 1,5 TL getrockneter Majoran 1 TL Kräutersalz 0,5 TL Hefeextrakt 1,5 Gemüsebrühwürfel 750...
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Büsumer Krabbensuppe – Delikate Meeresfrüchtesuppe mit Cognac und Crème fraîche Zutaten: 300 g ungeschälte Krabben 30 g Butter 1/4 l Crème fraîche 1 Zwiebel 2 Eigelb 1 Würfel Krebssuppenpaste 200 ml Weißwein 4 cl Cognac 1 l Wasser Schnittlauch...
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