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Füllungen für Vollpasteten und Pies
Cervelle des Canuts – Französischer Kräuter-Quark mit Baguette und Radieschen
Chicorée-Cremesuppe mit Käse-Allumettes – französische Vorspeise
Clafouti mit grünen Oliven und Sardinen – herzhaftes französisches Tarte-Rezept
Crepesäcken mit zartem Geflügelragout – Einfaches Rezept für Feinschmecker
Einfaches Pot-au-feu mit Schweinefleisch und buntem Gemüse
Enten-Sauerkirschen-Terrine – Feine Terrine mit Entenfleisch und fruchtigen Kirschen
Ententerrine mit Kognak
Feine Forellenterrine – Raffinierte Fischspezialität
Forellen vom Doubs mit Kapern und Butter – Französische Vorspeise
Forellenmousse mit Meerrettich, Joghurt und Sahne – einfaches Vorspeisenrezept
Galettes – Knusprige Buchweizen-Pfannkuchen nach französischer Art
Gallische Dariolen mit Hahnenkämmen, Hühnernieren und Trüffeln
Gänse-Rillettes – Hausgemachte Rillettes aus zartem Gänsefleisch
Gebackene Gänseleberpastete – Klassisches französisches Festtagsrezept
Gefüllte Avocados mit cremiger Roquefort-Crème – raffinierte Vorspeise mit Blauschimmelkäse
Gemüseterrine an Nuss-Sauce – Raffinierte vegetarische Terrine
Gourmetterrine mit Granatapfelbirnen – Festliche Leberterrine
Hühnerleber-Pastete – Feine Terrine mit Cognac & Kräutern
Leichte Stör-Terrine mit Sauce Bearnaise und Sevruga-Kaviar
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