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Forellenmousse mit Meerrettich und Sahnequark – cremige Vorspeise
Forellennockerl auf Feldsalat – leichte Vorspeise mit Fischfond
Gabelbissen Steirereck – Saisonales Gemüse in Gelatine
Petersilien-Schinken in Sülze
Ricotta-Auberginen-Terrine mit frischen Tomaten und Basilikum
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