- Artischocken römische Art mit Minze und Sardellen – Traditionelle italienische Spezialität
- Artischocken-Cocktail mit Radicchio und Schinken – Feine Vorspeise mit pikanter Senf-Kapern-Sauce
- Artischockenflan mit Cynar-Sauce – Feines Gemüseflan-Rezept mit italienischem Kräutergeschmack
- Bunte Fischsuppe – Mediterranes Rezept mit frischem Fisch & Meeresfrüchten
- Buridda – traditioneller Fischeintopf aus Genua
- Italienische Formaggini sottolio – Ziegenkäse in Olivenöl mit Kräutern
- Knusprig gebratener Montasio-Käse Frico mit Zwiebeln